ぎゅうぎゅうは素材にこだわります

　ぎゅうぎゅうの扱う素材は、すべて本物を追求します。仕入れも厳選「但馬牛の一頭買い」で、産地と血統の明確なものしか仕入れません。

　「生まれ持ったる質と味、飽きがこぬのが但馬牛」といわれるように、但馬牛は、その味に普遍のおいしさを備えて、何度食べても飽きがこない資質を備えています。

　また使用している炭も、厳選した「備長炭」で、但馬牛の味を最大限に引き出すものです。

ぎゅうぎゅうは本物の但馬牛です！

　ぎゅうぎゅうが一頭買いする牛は、全国但馬牛枝肉共進会や兵庫畜産共進会で優良賞・優良賞を受賞する本格的な但馬牛の供給元から直接買い付けを行っている本物の但馬牛です。
　一頭一頭に「登記記号番号」が明示された登記簿があり、生年月日から、親牛、その後の肥育状況なども明確になった牛しかあつかっていません。
　登記簿に明示されている「鼻紋（牛の鼻の紋・人間の指紋にあたる）が、正真正銘の但馬牛の誇りある証明です。
　だから、ぎゅうぎゅうでは、お客様に安心・安全を責任もってお届けできるのです。